Medecine

Una página sobre linfoma...

2009-01-30T03:41:00.000-08:00

El doctor Zetina me pasó ayer en su clínica una página interesante en inglés sobre linfoma. Buena lectura...
http://www.lymphoma.org/site/pp.asp?c=chKOI6PEImE&b=1573289

¿Qué es un anticuerpo monoclonal?

2008-09-11T15:07:00.000-07:00

Véa en http://es.wikipedia.org/wiki/Anticuerpo_monoclonal el artículo completo.

Un anticuerpo monoclonal es un anticuerpo homogéneo producido por una célula híbrida producto de la fusión de un clon de linfocitos B descendiente de una sola y única célula madre y una célula plasmática tumoral.
Los anticuerpos monoclonales (Mab, del inglés monoclonal antibody), son anticuerpos idénticos porque son producidos por un solo tipo de célula del sistema inmune, es decir, todos los clones proceden de una sola célula madre. Es posible producir anticuerpos monoclonales que se unan específicamente con cualquier molécula con carácter antigénico. Este fenómeno es de gran utilidad en bioquímica, biología molecular y medicina.

La dlivrance sous-cutane de l'alemtuzumab s'av�re prometteuse pour le traitement de la LLC-B r�siduelle minimale chez les patients ayant r�pondu au phosphate de fludarabine

2008-09-02T16:20:00.000-07:00

La délivrance sous-cutanée de l'alemtuzumab s'avère prometteuse pour le traitement de la LLC-B résiduelle minimale chez les patients ayant répondu au phosphate de fludarabine

Más sobre el ALEMTUZUMAB

2008-06-27T21:46:00.000-07:00

El alemtuzumab (CAMPATH-1H) es un anticuerpo monoclonal humanizado frente al antígeno CD52. El antígeno CD52 se expresa sobre la superficie de los linfocitos B, los linfocitos T, los monocitos y las plaquetas pero no en las células hematopoyéticas madre. El alemtuzumab ha sido desarrollado para el tratamiento de enfermedades malignas linfoides, incluyendo el linfoma no de Hodgkin, el linfoma linfocítico crónico, la leucemia prolinfocítica y el linfoma de células T (micosis fungoide).
El alemtuzumab parece ocasionar efectos más importantes en la sangre circulante y en la médula ósea en comparación con los observados en el bazo y los ganglios linfáticos. El tratamiento con alemtuzumab ocasiona una profunda depleción de los linfocitos T. Es necesario un tratamiento antibiótico profiláctico para prevenir complicaciones de tipo infeccioso.
El alemtuzumab está siendo investigado en el tratamiento de desórdenes autoinmunes (por ejemplo esclerosis múltiple secundaria), como parte de regímenes de preparación para el trasplante de células madre y para la prevención de los rechazos en trans plantes de órganos.
Léa el artículo en Vademecum.

Cancer: Radioterapia y Quimioterapia

2008-06-25T07:18:00.000-07:00

Otro video interesante sobre el tema del cáncer.

¿Que es el cáncer?

2008-06-25T07:04:00.000-07:00

Un buen video para tener una idea más exacta de lo que es un cáncer.

Nuestros nuevos miembros.

2008-06-24T10:10:00.000-07:00

Tengo la alegría de anunciarles el ingreso de los médicos que participarán en el presente blog.

El Doctor Zetina, oncólogo, coadministrador del sitio. La finalidad del Blog es de impartir consejos prácticos, de varios médicos participantes, según la especialidad de cada uno. Hay posibilidad de poner comentarios por parte de nuestros lectores. Bienvenidos a bordo.

Doctor Zetina.

¿Qué son Anticuerpos Monoclonales?

2008-06-23T15:01:00.000-07:00

Mabthera, Poder y Precisión
¿Qué son Anticuerpos Monoclonales?
Los Anticuerpos Monoclonales son sustancias producidas en laboratorios, que reconocen y se unen a células blancos específicas (tal como una proteína) existentes en la superficie de una célula cancerígena.
Cada anticuerpo monoclonal, sólo reconoce una proteína ó antígeno, como objetivo y blanco, Pueden utilizarse solos, ó en combinación con quimioterapia ó como portadoras de sustancias tales como toxinas ó radiación.
Después de unirse a un sitio target, el anticuerpo monoclonal puede destruir las células tumorales ó estimular al sistema inmunológico a atacar el target y puede inclusive sensibilizar una célula oncológica a la quimioterapia. Esta acción, suele ocurrir tanto sí el anticuerpo es humanizado ó quimérico.
Un anticuerpo murino deriva únicamente de proteínas de ratón y por lo tanto puede ser recibida como un cuerpo extraño pudiendo ser rechazado
Un anticuerpo quimérico se refiere a que lo componen anticuerpos tanto humanos como murinos , generalmente en una proporción 70/30 por ciento, en donde los componentes murinos son los responsables para permitir la unión al antígeno y los componentes humanos están involucrados en inducir el efecto terapéutico.
Humanizado significa que el Anticuerpo Monoclonal, contiene un 90 por ciento de material humano.
Tomado de Roche, Venezuela.

Un anticuerpo monoclonal es un anticuerpo homogéneo producido por una célula híbrida producto de la fusión de un clon de linfocitos B descendiente de una sola y única célula madre y una célula plasmática tumoral.
Los anticuerpos monoclonales (Mab, del inglés monoclonal antibody), son anticuerpos idénticos porque son producidos por un solo tipo de célula del sistema inmune, es decir, todos los clones proceden de una sola célula madre. Es posible producir anticuerpos monoclonales que se unan específicamente con cualquier molécula con carácter antigénico. Este fenómeno es de gran utilidad en bioquímica, biología molecular y medicina.
Tomado de Wikipedia.org

Mensaje esperanzador.

2008-06-23T14:51:00.000-07:00

Los tratamientos oncológicos han avanzado de forma extraordinaria en los últimos años. Y es que hay cánceres que ya se pueden curar como el linfoma no hodgkin.
La combinación de quimioterapia, radioterapia y anticuerpos monoclonales han provocado que las tasas de curación hasta un 80%, tal como afirma el doctor Manuel Constenla.
Los linfomas son tumores malignos de las células linfáticas. Este tipo de tumores han aumentado mucho en los últimos años por "el aumento de contaminantes tóxicos y radiación", según el doctor Manuel Constenla, jefe del servicio de oncología médica del Hospital del Complejo Hospitalario de Pontevedra y miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Oncología Médica.
Además, para este doctor, el primer español que consiguió el título de oncólogo, una de las mayores gratificaciones es "dar el alta en pacientes oncológicos o encontrárselo después de un tiempo en el supermercado".
Tomado de Vivir Mejor.

El tratamiento con MabCampath(R) (alemtuzumab) subcut�neo (SC) es eficaz y seguro en pacientes con leucemia linfoc�tica cr�nica (LLC) refractaria con

2008-06-09T09:00:00.000-07:00

El tratamiento con MabCampath(R) (alemtuzumab) subcut�neo (SC) es eficaz y seguro en pacientes con leucemia linfoc�tica cr�nica (LLC) refractaria con fludarabina

Bendición de la clínica Onco Médica

2008-05-20T11:00:00.000-07:00

Se ha bendecido, hoy día 20 de mayo de 2008, la clínica del Doctor Zetina, Onco Médica.

Deseamos al doctor Zetina, muchos éxitos en su profesión al servicio de la comunidad.

La lectura del Evangelio escogido (las dos casas, una sobre roca y otra sobre arena) nos invita a construir nuestra vida, nuestra profesión y familia sobre Dios.

Tratamiento con MabCampath(R) (alemtuzumab)

2008-04-02T20:20:00.000-07:00

Mi linfoma 3b, después de haber cedido a dos quimios y dos rarioterapias surge de nuevo, por quinta vez ocasionandome una desesperación. Mi oncólogo me aconseja tomar el MabCampath que según las informaciones en la Net, responde de modo muy satisfactorio. Lástima que su precio sea tan elevado. Podrán leer aquella informacion en: PRNEWSWIRE
Es esperanzador.

Esclerodermia...

2008-04-02T20:06:00.000-07:00

Me llegó una señora con la enfermedad de esclerodermia. La pobre padecía de "hinchazón de las manos y pies. Dolor y entumecimiento de las coyunturas, engrosamiento de la piel, degeneración o deformación de las coyunturas de las manos, producto del trastorno circulatorio severo en los vasos sanguíneos mas pequeños." (citado del artículo a consultar). Parece que hay varios tipos de aquella enfermedad.
Léan la página siguiente para más información: Esclerodermia.Grupo Venezolano de apoyo.

Soya

2008-03-02T20:26:00.000-08:00

DIOS PADRE - MADRE

DE LOS HOMBRES

NO PUEDE

HABER DEJADO

LAS COSAS NECESAREAS

PARA LA VIDA DE SUS HIJOS

EN ALTURAS INACCESIBLES.

EXISTEN SOLUCIONES FACILES

PARA LA VIDA DE LOS POBRES.

LAS SIGUIENTES PAGINAS

PROPONEN UN CAMINO

PARA QUE LOS POBRES VIVAN.

(Dedicamos este folleto a la memoria

de Mons. Juan Gerardi,

Padre y Defensor de los Pobres.)

¿Qué es la Soya?

El frijol SOYA es una leguminosa conocida y usada en china desde tiempos inmemoriales. La ciencia dice de él que "es el alimento más completo que se conoce". Los chinos lo llamaban "CARNE SIN HUESO", otros los llaman EL FRIJOL MARAVILLOSO o EL FRIJOL DE ORO.

Una solución al problema del hambre en el mundo.

Tantos usos y tanta capacidad alimenticia tiene el frijol SOYA que, dándole un lugar importante en la dieta humana, el problema del hambre puede considerarse definitivamente resuelto para toda la humanidad. Esta es una afirmación de transcendental importancia.

Una libra de frijol soya contiene el valor nutritivo de 5 litros de leche de vaca y de dos libras y media de carne (a la vez). De una libra de frijol soya se sacan 5 litros de leche y la pulpa que queda al exprimir la leche es el equivalente, en proteínas, a 2 y media libras de carne molida. Otra comparación: una libra de frijol soya equivale en valor nutritivo a un cartón (36) de huevos.

Las proteínas, por su capacidad de alimentar las células humanas, son consideradas como el alimento básico de los humanos. Pues bien, la soya supera a cualquier otro alimento en porcentaje de proteínas, como demuestra este cuadro:

Soya 48%

Carne de res 21,60%

Huevos 13,70%

Harina de trigo 12,60%

Leche de vaca 3,70%

La soya contiene además 20% de grasas no perjudicial al hombre. Es así mismo rica en calcio, fósforo, hierro y en las principales vitaminas. Es el único grano que aporta todos los aminoácidos esenciales al organismo humano.

Es de uso muy antiguo

El consumo de la soya no es nada nuevo en la humanidad. Los chinos, que son 1.500 millones, viven de la soya desde hace 3000 años. El que europeos y norteamericanos no lo usen, no significa más que una torpeza por su parte. (Pero, además, no es cierto que no lo usen, porque hacen un uso a gran escala en aceites, margarinas y otros muchos alimentos industriales).

Es un camino para que todos comamos

Es cierto que muchos millones de seres humanos se van a dormir con hambre. Esto se da por plantear mal el problema de la alimentación: ni hay que comer tanto, ni lo que nos dicen que hay que comer es lo que se debe comer. Intentar solucionar el problema del hambre por el camino de la carne, de la leche animal o de los huevos y pescados es un camino falso. Por este camino no hay salida, ya que para conseguir 1000 libras de carne de vaca se necesita emplear una hectárea de terreno durante 3 años. Esa misma hectárea de terreno produce, en el mismo espacio de tiempo, tres cosechas se elevan a 6 o a 9 y esto multiplicado por las varias veces superior capacidad alimenticia de la soya sobre la carne, nos acumula recursos ingentes en las manos de la humanidad. Las proteínas procedentes de la carne, los huevos la leche o el queso son de precios muy elevados o sencillamente no hay posibilidades para proporcionárselos a todos. Las proteínas procedentes de la soya y de otras fuentes vegetales son muy baratas y en cantidades suficientes para alimentar a una humanidad que triplique a la actual.

Comer a base de soya no es igual a comer mal

El prescindir de las proteínas de origen animal: carne, leche y huevos, no es equivalente a comer mal o insípido. Es problema de creatividad, se saber cocinar, como vamos a demostrar con el recetario que estamos divulgando y que se puede alargar y combinar hasta el infinito.

No siga el mal ejemplo del rico y del consumismo

Para entrar en este modo de vida es necesario renunciar a un mal modela y a muy malos consejos. El hombre occidental gordito, comelón, depredador de la naturaleza e insolidario con el prójimo, es un mal modelo. Con su mal proceder está arruinado su salud y dejando a los demás sin nada. Los consejos del consumismo que nos incitan a consumir lo que sea, a toda hora y a interpretar el mundo y el estar en él como un gran pecho del que hay que estar chupa que te chupa, son nefastos y perversos. El prototipo de este consumismo absurdo es la coca-cola, que es un prodigiosos envase lleno de nada y caro. Y nos quedamos cortos en la definición, porque no está lleno de nada, está lleno de deterioro, es positivamente malo. Detrás de este consumismo absurdo están la mayoría de los industriales de la alimentación a quienes no interesa, ni nuestra salud, ni el bien de todos, sino su ganancia y el aumento del mercado y de la producción por sí mismos. Lo importante no es producir y vender; sino qué se produce y qué se vende.

Haga realidad los caminos alternativos

Muchos grupos religiosos y ecológicos están hablando de caminos alternativos. Señores, este es un camino alternativo real: a caminar por él y por los otros caminos alternativos que vayan apareciendo. Si para ello tenemos que declararnos objetores de conciencia contra el mal modela y las perversas consignas del consumismo, hagámoslo. La libertad personal, el posibilitar la vida a todos, el respeto y la salvaguardia de la creación están en juego.

La soya nos da la suficiencia alimentaria

El consumo de la soya es, sobre todo para los pobres, una tabla de salvación. Con creatividad y sabiduría podemos hacer de esta tabla un barquito para pasearnos libre, cómoda y señorialmente por el mar de la vida. Por la boca pierde la libertad el pez. Nuestra suficiente alimentaria.

Es muy fácil

Otra de las ventajas de la soya es que es muy fácil de cultivar: se cultiva donde se cultiva el frijol normal o el maíz y en los mismos tiempos. Se conserva perfectamente hasta que llega, al año, la siguiente cosecha. Y se cocina de mil maneras.

Algunas ventajas de la alimentación con soya

Para animarnos a entrar por este camino decimos algunas cosas más:

Es aconsejable para niños, adultos, y ancianos; para sanos y para enfermos.
Al aumentar las defensas del organismo humano, este queda con la capacidad de ir venciendo todas las enfermedades y de llevar una vida saludable y larga.
Reemplaza a la carne, a los huevos y el queso con ventaja
Es bajo en colesterol y en hidratos de carbono y por ello aminora el riesgo de enfermedades cordiovasculares.
Por su elevado valor proteínico es ideal para casos de convalecencia.
Favorece la flora intestina suprimiendo diarrea, gastritis y males de estomago.

Con la masa de soya podemos preparar todo aquello que se prepara con leche de vaca.

Con la leche de soya podemos preparar todo aquello que se prepara con carne molida o hacer diversos tipos de pan.

El líquido obtenido al colar la soya procesada del modo expuesto, es la leche de soya.

Tiene un sabor un poco afrijolado. Si desea cambiarle el sabor, use al gusto canela en rama, hierba buena, vainilla, café, chocolate o cualquier otra hierba aromática y medicinal.

Es tan buena como la leche de vaca, y aún mejor porque resuelve problemas de alergias, desórdenes, digestivos y otras enfermedades.

Lo que queda en la mata al colar la leche es la masa o pulpa de soya. NO LA TIRE porque ella puede reemplazar a la carne con ventaja, o emplearse para hacer distintos tipos de pan u otras cosas.

Nota: para que no se corte la leche no la ponga en contacto con restos de limón, vinagre o chile, ni la deje a remojo más de 17 horas.

Con la masa de soya podemos hacer

TORTILLAS DE SOYA

INGREDIENTES:

1 libra de pulpa de soya.
2 una taza de trigo, o masa de maíz o pan rayado.
2 huevos.
Verduras que tenga a mano por ejemplo:

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

1 chile dulce.

1 tomate.

1 una taza de papa cocida machucada. (puede ser yuca)

Preparación

Se lava y se pica bien la verdura y después se fríe.

Se le mezcla a esto la pulpa de soya, la harina, los huevos y la papa.

Se sazona al gusto.

Se forman las tortas y se fríen en aceite bien caliente.

Se puede comer las tortitas solas o con arroz, salsitas, ensaladas…

DOBLADAS CON MASA DE SOYA

Ingredientes:

Masa de soya
Tomate, cebolla, chile, apio, culantro, hierbabuena (o cualquier planta saborizante)
Sal y especies al gusto.
Sofreir las verduras.
Hacer tortillas más finas que las ordinarias.
Envolver la mezcla de soya y verduras en las tortillas.
Freir en la sartén o asar en el comal.

Si en lugar de hacer dobladas quiere hacer tacos, cambie el modo de envolver.

TORTILLAS CON MASA DE SOYA

Ingredientes:

Mezclar 1 media de masa de soya y 5 medidas de masa de maíz o mezclar en la misma proporción (u otra proporción que a Ud. Le agrande más) el frijol soya y el maíz antes de ponerlo a remojo.

Consigue Ud. Con ello unas tortillas mejoradas, con mejores efectos que si comiera tortillas con carne. También mejora el sabor.

TAMALITOS CON MASA DE SOYA

Ingredientes:

Una media se masa de soya.
Una medida de maíz.
Sal y azúcar ala gusto.
Margarina o manteca al gusto.
En Ud. Está añadir pasas, verduras, etc.

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes, se amasan y se envuelven y se cuecen como de costumbre.

GUISO DE MASA DE SOYA

Ingredientes:

Dos tazas de masa de soya
Dos tomates grandes picados,
Una cebolla picada.
Dos dientes de ojo.
Dos chiles pimientos.
Perejil picado u otras hierbas de cocina.
Tres cucharadas de aceite.

Preparación:

Se sofríen en el aceite las verduras.
Se revuelve con la masa de soya y se cuece a fuego lento moviendo de vez en cuando. Se puede agregar hongos o verduras previamente cocidas. También se puede hacer en salsas.

Se pueden variar los condimentos.

Es un excelente relleno para dobladas, enchilados, tacos, chiles rellenos.

PAN DULCE CON MASA DE SOYA

Ingredientes:

1 y media taza de masa de soya.
1 y media taza de harina.
1 taza de leche de soya.
Media taza de aceite.
2 huevos.
1 taza de azúcar.
2 cucharadas de royal.
Sabor de vainilla o de limón, naranja, etc…

Preparación:

Juntar todos los ingredientes y batirlos.

Meter al horno hasta que se cueza. Los que no tienen horno lo pueden hacer en olla exprés.

Nota: A este pan le puede añadir Ud. Frutas licuadas o sin licuar al gusto y según las posibilidades del momento.

También puede hacer pan normal mezclado tres partes de harina de trigo y una parte de masa de soya amasándolo con leche de soya y añadiendo sólo sal y royal. La masa debe quedar sólida.

DONAS

Ingredientes:

Dos tazas de masa de soya.
Una taza de harina de trigo.
Media taza de azúcar.
Dos huevos.
Una cucharada de polvo de hornear.
Dos onzas de margarina.
Dos sobres en polvo.

Preparación:

En una olla se mezclan todos los ingredientes de arriba, menos uno de los sobres de canela.

Se calienta suficiente aceite en una sartén.
Se pueden hacer las donas con las manos o meter la masa en una bolsa de nylon fuerte, cortándole la punta y deja caer la masa sobre la sartén.
Al sacarlas de la sartén pueden pasarlas por un plato en que tenga mezclado azúcar y canela.

No damos más recetas con MASA DE SOYA para que Ud. Sea creativa y las invite a su gusto. Todo mezcla de masa de soya con masa de maíz, con masa de harina de trigo y con verduras de buen resultado alimenticio y consigue buen gusto.

CON LA LECHE DE SOYA PODEMOS HACER…

Ya dijimos que con la leche de soya se hace de todo lo que se hace con leche de vaca y con similares procedimientos. Damos sólo algunas recetas.

QUESO DE SOYA

Cuando tiene la leche bien caliente, córtela agregando sal inglesa o jugo de limón o vinagre.
Cuélela en una manta hasta que esté sin cuero. Puede echar todo en un saco de manta y levantarlo para que cuele el suero.
Pique muy fino cebolla, chile verde, tomate, loroco, hierbabuena u otras plantas aromáticas y medicinales que estén a su alcance.
Amase la cuajada en un recipiente de peltre o plástico y le agregue la verdura picada y sal al gusto.

Nota: Puede dejar el queso en sabor neutro para darle sabor al consumirlo ya que acepta cualquier sabor.

BATIDOS DE LECHE DE SOYA

Consiste en mezclar la leche con cualquier tipo de frutas y batirlos.

FLAN DE LECHE DE SOYA

Aplique la receta de los sobres de flan royal con la leche de soya.

MANJAR CON LECHE DE SOYA

Aplique la receta de los paquetes de maicena con la leche de soya. ATOLES Y POLEADAS CON LECHE DE SOYA.

ATOLES Y POLEADAS CON LECHE DE SOYA

Consiste en mezclar la leche de soya con maicena, o con harina de arroz, o con masa de elote tierno con agua y con azúcar, canela o vainilla al gusto. Si a los atoles les añade frutas, ganan en sabor y en capacidad nutritiva.

SOYATOL

Se limpia la soya y se remoja por una hora.
Se pone a cocer por una hora (hasta que este cocido).
Se deja enfriar por unos minutos y se licúa.
Se espesa con harina, con masa o con plátano.

RECETAS CON GRANO DE SOYA TOSTADO ENTERO O MOLIDO COMO

La harina de soya, particularmente la integral, sin la extracción del aceite o de la leche, está adquiriendo importancia debido a la necesidad de suministrar tanto calorías como proteínas para la correcta nutrición de los pueblos mal alimentados.

La harina se soya es más rico en proteínas que la leche en polvo, que el huevo en polvo, o que la harina de trigo.

La harina de soya alcanza un punto óptimo nutritivo y en sabor cuando se usa tan pronto como es posible después de molida. Es mejor molerla en pequeñas cantidades.

PREPARACION DE LA HARINA DE SOYA

Se lava la soya y se remoja de 12 a 17 horas como de costumbre.
Al día siguiente se lava, se saca al sol sobre una manta y se pone a secar más sobre el comal a fuego lento o en un horno no muy caliente.
Se tuesta en el comal hasta que se quede de un color tostado claro.
Se muele muy fino.

RECUERDE QUE ESTA HARINA ES MUY FUERTE Y MUY NUTRITIVA; CON ELLA PUEDE ENREIQUECER SUS CAMIDAS.

PAN DE ARINA DE TRIGO Y HARINA DE SOYA

Tres cuartas parte de harina de trigo.
Una cuarta parte de harina de soya.
El procedimiento normal de hacer pan.

PINOL DE HARINA DE SOYA

Al polvo de soya tostado claro se le añade:

Canela en polvo.

Azúcar al gusto una pizca de sal.

Es un alimento nutritivo y sano.
Es el ideal para que los niños lo tomen en lugar de aguas embotelladas, caras y dañinas (las "aguas negras del imperio") u otras golosinas inútiles.
Es excelente para espolvorear galletas y panes.

CAFÉ DE SOYA

Se lava y remoja el frijol por las horas acostumbradas.
Al día siguiente se vuelven a lavar y se seca al sol sobre una manta.
Se tuesta en el comal removiéndolo para que los granos no se quemen hasta que adquiera el color del café.
El café molido se aguarda en un frasco bien cerrado para que no pierda su aroma.
Si desea, puede añadirle un poco de canela u otra planta.
Es una excelente bebida, fortificante, de sabor agradable y no afecta al sistema nervioso.

GALLETAS DE HARINA DE SOYA

Ingredientes:

Tres tazas de harina de soya.
Una taza de harina de trigo.
Dos cucharadas de royal.
Una taza de aceita.
Dos cucharadas de azúcar.
Dos huevos.
1/2 taza de leche de soya.
Jengibre en polvo o vainilla.

Preparación:

Se resuelve las harinas con el aceite, la leche y los huevos hasta formar una pasta suave con las que se harán las bolitas. Luego les da la forma que se desee y se les pone una almendra, nuez o pasa. Se meten al horno.

GALLETAS DE SOYA Y AJONJOLI

Ingredientes:

3/4 de taza de margarina.
1 1/2 taza d azúcar.
1 huevo.
1 cucharada de vainilla.
1/2 taza de ajonjolí.
1 taza de harina de trigo.
1/2 taza de harina de soya
1/2 de cucharadita de sal.
3 cucharaditas soperas de leche.

Preparación:

Se bate la margarina con el azúcar, el huevo la leche y la vainilla.
Se tuesta el ajonjolí.
Se agregan todos los ingredientes secos mezclándolos todos muy bien.
Se engrasa el molde de hornear y se coloca la masa en pequeñas cantidades dejando suficiente espacio para la expansión de cada galleta.
Se mete al horno el tiempo necesario.

TARTA GENOVESA

Ingredientes:

6 huevos.
4 cucharadas de harina de soya.
2 tazas de harina de trigo.
2 tazas de azúcar.
1 barra de margarina.
4 cucharaditas de royal.
1 taza de leche de harina de soya y vainilla.

Procedimiento:

Revolver todo junto para obtener una masa suave. Engrasar el molde y hornear.

GARRAPIÑADOS CON CHOCOLATE

Ingredientes:

1 libra de soya oreada y tostada.
1 tapa de dulce.
2 onzas de cacao.
Canela y unas gotas de limón.

Procedimiento:

Se prepara la miel sacada del dulce y se mezcla con el cacao tostado y la canela molida. Se le agrega la soya tostada y se revuelve bien. Se retira del fuego y se hacen los caramelos.

Muchos estamos usando la soya a nivel casero. Se prepara la leche y carne y lo consume la familia. Otras se levantan a las 4 de la mañana, hacen la leche y, a las 6, recién hervida, la pregonan a sus vecinos como: LA LECHE MÁS SANA, MÁS NUTRITIVA Y MÁS BARATA Y CALIENTE al precio módico de 2 Q. El litro. La mujer que vende 20 litros se ha ganado, a las 7 de la mañana, 30 quetzales. En el resto del día, esta mujer pude hacer, la masa de la soya, alimentos que suplen a la carne para la propia familia y para vender a sus vecinos. En las casas que estamos usando la soya reducimos el gasto de alimentos a más de la mitad y logramos una salud que nos hace prescindir, en gran parte, de los servicios médicos y farmacéuticos.

Todo el equipo que precisamos es un molino manual, una cocina de fuego fuerte y un par de ollas, la parroquia lo proporciona, en préstamo, a quien lo necesita.

A los grupos de personas que estén interesados en conocer esta alternativa, las ofrecemos talleres y a las personas individuales les ofrecemos las casas de los que estamos en esto para que vengan a ver cómo hacemos.

LA EXPERIENCIA DE LA SOYA EN PERONIA

Ciudad Peronia es una de las zonas marginales de la ciudad de Guatemala. La miseria nos acompaña en la vivienda, en el vestir, en la educación, en la salud, en el trabajo y en el comer.

Por el mal camino de la minoría dominante y del consumismo, no hay salida para nosotros, las mayorías. Por eso estamos buscando y comenzando a caminar por caminos alternativos.

Un camino alternativo al comer, lo estamos encontrando en el uso diario de la soya. De la soya sacamos leche y sus derivados, carne y sus derivados y distintos tipos de pan. Con ello estamos proporcionando a nuestro organismo las adecuadas proteínas, que son el alimento de las células humanas.

4. Cáncer

2007-11-10T20:00:00.000-08:00

además, el riesgo que presentan al respecto los citostáticos.
Los agentes alquilantes y algunos antibióticos antitumorales (adriamicina, mitomicina C y actinomicina D) son mutagénicos y carcinogénicos. Por esta razón, la legislación obliga a
que la preparación de los citostáticos en los hospitales de día y farmacias hospitalarias se efectúen en cámaras de flujo laminar para evitar este riesgo.
En cuanto al tabaco, en 1991 la Agencia Norteamericana de Protección Ambiental, ha añadido a los carcinógenos del grupo con carcinogenicidad demostrada el hecho de fumar de forma pasiva ya que sólo en EE.UU. se producen cada año 3.500 muertos entre los fumadores pasivos.
Carcinogénesis física
Si bien la influencia de las radiaciones en la génesis del cáncer es difícil de demostrar de un modo taxativo (no así desde el punto de vista experimental), diversas observaciones la apoyan: a) las radiaciones alteran los cromosomas y facilitan la acción de otros agentes (virus); b) los rayos ultravioleta muestran carcinogenicidad en el xeroderma pigmentoso;
c) la incidencia de leucemias es 1,7 veces más alta en médicos (9 veces más en radiólogos); d) desarrollo de cáncer cutáneo o melanoma en determinados grupos de población, por exposición solar excesiva; e) aumento de cáncer en los supervivientes de Hiroshima y Nagasaki (20 veces superior a los japoneses no irradiados y en relación decreciente a la distancia de la explosión), y f) aumento significativo de las leucemias en pacientes irradiados (niños con hipertrofia del timo o adultos con espondilitis anquilosante).
Radiaciones ionizantes
La radioterapia impide la reproducción celular al producir roturas en las hebras del DNA y en las bases de nucleótidos y estableciendo puentes entre las cadenas del DNA y las proteínas cromosómicas. Tras la acción radioterápica no todas las células expuestas mueren. Ello depende de la capacidad de regeneración de los tejidos expuestos, que es menor en los tumorales
que en los normales. En esta diferencia se basa, en parte, la eficacia radioterápica.
La dosis radioterápica total se aplica en forma fraccionada, lo que aumenta su eficacia terapéutica. La dosis que se puede aplicar a un tumor se halla limitada por el riesgo de
afectar los tejidos sanos. Por esta razón, si bien cuanto más elevada es la dosis más efectiva resulta, la dosis elegida se establece relacionando aquélla más probable para destruir un
tumor con los efectos secundarios –entre ellos carcinogénesis–sobre los tejidos circundantes.

3 Cáncer

2007-11-10T19:53:00.000-08:00

Traumatismo e inflamación
Su papel en la etiología del cáncer es motivo de polémica todavía no resuelta y avivada por las implicaciones médicolegales que conlleva. Con frecuencia se solicitan compensaciones económicas por esta posible causa, si bien en la mayoría de los casos no se dispone de pruebas científicas. Es más probable que el traumatismo alerte al paciente acerca de la presencia de un tumor que ya existía previamente.
Las asociaciones más mencionadas son: cáncer de pulmón que asienta en cicatrices pulmonares (scar cáncer), cáncer de esófago tras esofagitis cáustica y tumores óseos aparecidos después de traumatismos.
Carcinogénesis química
Los mecanismos moleculares de la carcinogénesis humana se están aclarando a través del conocimiento de los cambios genéticos y epigenéticos resultantes de las interacciones
DNA-carcinógeno químico.
El proceso puede dividirse en cuatro etapas:
1. Iniciación. Ésta ocurre como resultado de la modificación de la estructura del DNA por efecto del carcinógeno.
2. Promoción. Los efectos epigenéticos de los promotores tumorales facilitan la expansión clonal de la célula iniciada.
Los promotores no son generalmente carcinógenos por sí solos, sino que requieren la acción previa del carcinógeno.
Hay otras sustancias, conocidas como carcinógenos completos (p. ej., benzopireno y 4-minobifenilo), capaces de desencadenar tanto la iniciación como la promoción.
3. Transformación maligna. Es la conversión de una célula preneoplásica en otra que ya expresa el fenotipo maligno.
4. Progresión tumoral. Las células malignas presentan características agresivas y tienden a metastatizar.
La importancia de la carcinogénesis química ha estimulado el desarrollo de la epidemiología molecular, cuyo objetivo es identificar a individuos con riesgo aumentado de desarrollar
cáncer, el cual dependería de las características individuales para la biodistribución y metabolización de carcinógenos.
Los estudios epidemiológicos sobre la carcinogénesis química en nuestra especie son imprescindibles, aunque muy complejos. Por ello se completan con la inducción experimental
de cánceres y la evaluación mediante la prueba de Ames, que determina la actividad mutagénica de los agentes potencialmente carcinogénicos.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IACR), con sede en Lyon, es la organización guía en la investigación de los carcinógenos, a los que divide en tres grupos:
a) carcinogenicidad comprobada de un modo suficiente (se ha establecido con seguridad su actividad carcinogénica); b) carcinogenicidad limitada (probable, sin que se excluya el
azar en el resultado de la evaluación), y c) demostración inadecuada (no se ha demostrado carcinogenicidad con los estudios realizados).

2 Cáncer

2007-11-10T19:47:00.000-08:00

Virus de la hepatitis B
Los hallazgos epidemiológicos de la asociación entre hepatitis crónica B y el hepatoma sugieren que este virus puede ser el agente etiológico del 75-90% de los casos, aunque es posible también la participación de otros factores (disposición genética, alcohol, tabaco, contraceptivos orales, aflatoxinas).
También son importantes los datos epidemiológicos acerca de la relación del hepatoma con la hepatitis C, aunque su oncogenicidad puede deberse a la cirrosis resultante de la infección crónica.
Retrovirus
Los retrovirus permitieron conocer que el crecimiento neoplásico es el resultado de alteraciones genéticas. A través del estudio de estos cambios se produjo el descubrimiento de los oncogenes. Los retrovirus se caracterizan por poseer la denominada transcriptasa inversa, enzima que permite la síntesis de DNA a partir de RNA. En el hombre, los importantes son el HTLV-I causante de la leucemia-linfoma del adulto, el HTLV-II asociado con algunos casos de tricoleucemia, y el HTLV-III o HIV, agente etiológico del SIDA.

1 Cáncer

2007-11-10T19:43:00.000-08:00

Las mujeres con mayor riesgo de desarrollar cáncer de cuello son las africanas, las norteamericanas, las fumadoras y las que presentan enfermedades cervicales asociadas.
Virus de Epstein-Barr El virus de Epstein-Barr (VEB) se relaciona con los siguientes
tumores:
Linfoma de Burkitt. Más del 90% de los casos de este tumor diagnosticados en africanos y por lo menos el 20% de los hallados en norteamericanos se asocian al VEB. Hay genoma VEB en el tejido tumoral, del que puede recuperarse el virus.
El cofactor destacado sería el paludismo, que inhibiría los linfocitos T y, a la vez, estimularía los B, favoreciendo la disgregación del oncogén c-myc (cromosoma 8) y el consiguiente desarrollo del tumor.
Carcinoma nasofaríngeo. Se trata del segundo cáncer en incidencia en el sudeste de la China, siendo frecuente en el Magreb y en Groenlandia. Las células cancerosas incorporan el genoma del VEB y se hallan títulos elevados de anticuerpos séricos contra el virus. Los tumores son monoclonales respecto a la infección por el VEB, lo que indica que la infección vírica precede a la cancerización. A diferencia del linfoma de Burkitt, la asociación entre el carcinoma nasofaríngeo
y el VEB es uniforme y universal.
Otros tumores. Hay indicios de asociación del VEB a la enfermedad de Hodgkin, linfomas de células T, carcinoma laríngeo supraglótico y carcinoma tímico.

2007-10-24T16:10:00.001-07:00

SECCIÓN 8 ONCOLOGÍA MÉDICA
J. Estapé Rodríguez, J.J. Grau de Castro, M. Daniels Mestres, N. Ascunce Elizaga, E. Díaz Rubio, F.J. Dorta Delgado, T. Estapé Madinabeitia, J. García-Conde, M. González Barón, González Enríquez y N. Viñolas
Segarra
Historia natural y factores etiológicos del cáncer
J. Estapé Rodríguez y M. González Barón Historia natural*
La enfermedad cancerosa se caracteriza por la evolución polifásica que, iniciada en la transformación de una célula o grupo celular, concluye con la curación o la muerte del paciente.
Etapa subclínica
Las células cancerosas poseen las biomoléculas necesarias para la supervivencia, proliferación, diferenciación y expresión de muchas funciones específicas, pero la incapacidad para regularlas produce una alteración fenotípica y la transformación maligna. Están especialmente alteradas la capacidad de proliferación celular (que ocurre incluso en ausencia de factores de crecimiento, con desarrollo incoordinado respecto a las necesidades fisiológicas del organismo), diferenciación (anaplasia), así como organización cromosómica y genética.
Desde la aceptación de la frase acuñada por VIRCHOW (toda célula proviene de una célula), se admite que el cáncer es una enfermedad celular. Este punto de vista impregna su diagnóstico y tratamiento, en especial la quimioterapia, cuyo objetivo es la destrucción de la célula.
Pero la biología moderna está desvelando las bases moleculares de la transformación cancerosa, al descubrir alteraciones de los genes y su expresión, RNA mensajero y proteínas celulares. Estos conocimientos alterarán profundamente la oncología.
Desarrollo local y a distancia
Una alteración local de la proliferación y de la diferenciación celulares (displasia, carcinoma in situ) suele preceder al desarrollo invasivo. A partir de éste, existe el riesgo de metastatización por vía linfática y hematógena.
Durante la transición de carcinoma in situ a cáncer invasivo, las células malignas se adhieren a la membrana basal, la degradan por proteólisis y penetran en la estroma subyacente. Se trata de un proceso activo que se repite cíclicamente y es facilitado por la presión local del tumor (con anoxia del tejido circundante) y la mayor movilidad de las células tumorales.
El proceso de invasión y metástasis incluye múltiples etapas, en las que intervienen factores favorecedores (oncogenes activados, factores de crecimiento, proteasas, receptores que facilitan la adhesión, citocinas que favorecen la movilidad celular) y factores negativos (genes supresores, factores inhibidores de la proliferación celular, genes supresores de metástasis, inhibidores de las proteasas).
A partir del inicio del proceso, el aumento de la población de células tumorales va precedido de la neoformación de capilares que convergen hacia el tumor, aunque no todos los tumores se acompañan de angiogénesis. Actualmente se estudian los genes que inducen la angiogénesis y los que la inhiben, por sus posibles implicaciones conceptuales y terapéuticas.
Paralelamente al crecimiento local se inicia el proceso de metastatización. Para que se produzca una metástasis, las células deben ser capaces de emigrar del tumor, desplazarse a otro tejido del huésped, y proliferar y sobrevivir en el nuevoambiente. Éste es un proceso muy selectivo que alcanzan, según LIOTTA, menos del 1% de las células.
El modelo de metastatización varía de un tumor a otro, aunque las formas anatomoclínicas tienden a ser en cierta manera específicas (de mama a esqueleto, hígado y pulmón, de colon a hígado, de pulmón a cerebro, esqueleto, etc.).
Factores etiológicos
Los factores adquiridos en virtud de la moderna biología molecular se describen en el capítulo siguiente. Aquí referimos el resto.
Inmunidad y cáncer
En condiciones normales, la respuesta inmune normal permite distinguir entre lo propio y lo extraño. Al respecto se ha demostrado que muchas células cancerosas poseen antígenos; también se han detectado anticuerpos séricos que se unen a antígenos asociados a tumores y reacciones de inmunidad celular ante tumores humanos. A partir de estos descubrimientos se ha desarrollado la teoría de la vigilancia inmunológica. Los efectores de la inmunidad antineoplásica son los linfocitos T citotóxicos, las células NK (natural killer) y los macrófagos activados. La
respuesta inmune permite la destrucción de clonas de células tumorales, antes de que lleguen a ser clínicamente importantes. Un mecanismo inmunológico alterado permitiría que las clonas tumorales evadieran su destrucción.
Con todo, es preciso recordar que no todos los tumores son inmunogénicos por igual. Por otro lado, los mecanismos inmunológicos actúan sólo cuando la carga tumoral es escasa, es decir, al inicio del proceso neoplásico o bien al final, en el proceso de destrucción de las últimas células malignas.
Una vez desarrollado el tumor, la inmunocompetencia del huésped varía inversamente con el tamaño tumoral y directamente con el estado general del paciente. El tipo de cáncer afectará más o menos la inmunocompetencia. Se observan defectos de los linfocitos B en la leucemia linfocítica crónica, el mieloma y el cáncer de ovario; de los linfocitos T, en la enfermedad de Hodgkin y el carcinoma diseminado; de los monocitos en carcinomas, sarcomas y la
enfermedad de Hodgkin, y de los granulocitos en leucemias agudas, leucemia mieloide crónica y mieloma.
Un aspecto fundamental es la detección de agentes carcinogénicos, que a la vez pueden ser inmunodepresores, presentes en el medio ambiente humano. Se trata de benceno, benzopireno, dioxina, tricloroetileno, aflatoxina, dimetilnitrosamina, níquel y bencidina.
Factores víricos
Los virus con capacidad oncogénica son los siguientes:
Papilomavirus
Causantes de papilomas y verrugas, pueden asociarse a los carcinomas de cualquier epitelio escamoso (o que pueda presentar metaplasia escamosa). Transmitido por el hombre,que no suele sufrir efectos importantes de la infección, produce en el epitelio escamoso del cuello uterino lesiones detectables clínica o colposcópicamente que contienen el virus.

El presente documento que consta de más de 40 páginas no parece llevar copyright.

Si hubiera, quitaremos sus capítulos del Blog.

Bueno de comer si hay o no cáncer...

2007-05-04T09:56:00.000-07:00

Los expertos aseguran que el 50% de los casos de cáncer podrían evitarse con una dieta adecuada. Prevenir siempre ha sido mejor que curar y en el caso del cáncer, vale la pena llenar tu despensa con alimentos que tienen propiedades anticancerosas.

1. Aceite de oliva: La grasa monoinsaturada protege del cáncer colon-rectal. Al actuar sobre los ácidos biliares, el aceite de oliva disminuye el riesgo de evolución de la mucosa digestiva a adenoma o carcinoma. Sin olvidar que al mantener flexibles las arterias mejora la circulación y oxigenación de todos los tejidos.

2. Agua: No es un alimento, pero no podemos vivir sin ella. El agua mantiene vivas nuestras células, regula muchas funciones y ayuda a la eliminación de toxinas por la orina y heces.
3. Ajo y cebolla: El ajo y la cebolla contienen alicina, un compuesto rico en azufre que actúa como depurador del hígado, eliminando las sustancias tóxicas que se acumulan en la sangre y tejidos. Además, el ajo se une a las toxinas, neutralizando sus efectos en las células.

4. Algas: Son depurativas, ricas en minerales y vitaminas y contienen fibra. Las algas son una comida habitual en países como Japón, con una baja incidencia de cáncer de mama.
Algunos especialistas las recomiendan para ayudar a eliminar los efectos secundarios del tratamiento con quimio y radioterapia por sus efectos reforzadores del sistema inmunológico.
5. Arroz integral: En Japón el arroz es objeto de numerosas investigaciones contra el cáncer. Al ser una semilla, contiene inhibidores de la proteasa que parece que retrasan la aparición del cáncer. En el salvado de arroz existen sustancias anticancerosas que parecen proteger del cáncer del colon, mama y próstata.
6. Berenjena: Como otros vegetales de color violeta, contiene sustancias anticancerosas que parecen proteger a las células de las mutaciones que provoca el cáncer.
7. Cítricos: Es conocida su riqueza en vitamina C, son antioxidantes y estimulantes de las células de defensa. Además, no hay que olvidar que contienen flavonoides, protectores de los capilares sanguíneos que mantienen las membranas permeables y oxigenadas.
8. Coles: El brócoli, repollo, coliflor, berros y rábano no deben faltar en la mesa, son un cóctel antitumoral, refuerzan las defensas, eliminan los radicales libres y protegen las células.
9. Fresas: Son interesantes por sus efectos depurativos. Ayudan a limpiar el organismo de toxinas, contienen fibra, minerales y vitaminas.
10. Frutas del bosque: Las moras, arándanos y grosellas son ricas en un pigmento morado llamado atocianina que tiene un gran efecto antioxidante. También son ricas en vitaminas A y C, minerales, pectina y ácidos vegetales. Se están estudiando los efectos preventivos de estas frutas en el caso de la leucemia.
11. Frutos secos: Las nueces, avellanas, almendras y pipas de girasol son una fuente de vitaminas B y E, y minerales como el magnesio, manganeso, selenio y zinc. Con una pequeña cantidad se asegura un buen aporte de antioxidantes.
12. Legumbres: Lentejas, garbanzos, guisantes y judías pueden ser un elixir anticancerígeno. Las legumbres son muy ricas en fibras e inhibidoras de proteasas que previenen contra los tumores de mama y colon principalmente.
13. Manzana: Contiene ácidos clorogénico y elágico que bloquean la aparición de cáncer en experimentos con animales. Al tener pectina, la fibra también actúa favoreciendo la eliminación de tóxinas a través de las heces. 14. Melón: Es rico en betacarotenos antioxidantes y contiene muy pocas calorías para mantener a raya los tumores relacionados con la obesidad.
15. Miel: Tiene propiedades antisépticas, por lo que es útil para evitar las infecciones asociadas al descenso de la inmunidad que conlleva el tratamiento con quimioterapia.
16. Pescado: Los ácidos grasos Omega 3 además de ser beneficiosos para el corazón y las arterias también se utilizan para mejorar el estado de las personas con cáncer.
17. Pimientos: El color amarillo, rojo y verde de los pimientos es la señal de su riqueza en betacarotenos junto a la vitamina C; ambos son antioxidantes y protectores de las mucosas. También contienen capsaicina que bloquea los compuestos precancerosos que aparecen en la carne y pescados ahumados y curados.
18. Remolacha roja: El color morado de la remolacha roja esconde un potente regenerador celular, las betaínas.
19. Setas chinas: Las setas tipo maitake, shiitake y reishi se utilizan en la medicina tradicional china para reforzar el sistema inmune por la presencia de unos compuestos llamados betaglutanos que estimulan la fabricación de interferón natural, un eficaz anticancerígeno.
20. Soja: Las mujeres orientales tienen menor riesgo de padecer tumores de mama y ovario. Parece que la dieta rica en soja y sus derivados como el tofú, tempeh, miso o seitan es responsable de su invulnerabilidad. La soja contiene genisteína, inhibidores de las proteasas e isoflavonas, protectores frente al cáncer de mama. 21. Te verde: Contiene polifenoles, que anulan los efectos de las nitrosaminas y tiene poderes antioxidantes. Es un poderoso protector contra las radiaciones ambientales.
22. Tomate: El tomate crudo es muy rico en licopeno, un caroteno que le da el color rojo y que ha demostrado su papel protector frente al cáncer de próstata. También contiene otras sustancias en la piel y en las pepitas que tienen efectos anticancerígenos.
23. Uva: Las uvas con piel y pepitas contienen antioxidantes como el resveratol que bloquean los agentes cancerígenos y el crecimiento de los tumores. 24. Yogur: Las bacterias beneficiosas que contiene el yogur (acidófilos, lactobacilos) regeneran la flora intestinal y evitan la aparición de productos tóxicos en la digestión. Muy útil para prevenir el cáncer de colon, pero se recomienda para todo tipo de tumores.
25. Zanahoria: El color naranja se debe a su riqueza en betacarotenos, conocido antioxidante. Es el vegetal protector de los fumadores por su capacidad para regenerar las células del epitelio respiratorio.

Buenos días

2006-11-27T21:42:00.000-08:00

Buenos días... Abrimos éste blog con la esperanza de poder ayudar a nuestra gente sencilla con aportes en favor de su salud.